腸胃炎患者在病情穩(wěn)定期可以適量飲用蜂蜜水，但在腸胃炎發(fā)作期，通常不建議飲用。

腸胃炎患者在發(fā)作期常有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，此時飲用蜂蜜水可能會加重這些癥狀。因為蜂蜜水中含有大量的果糖和葡萄糖，這些糖分會被腸道吸收，導致腸道內滲透壓升高，加重腸道水腫和炎癥。

在腸胃炎的穩(wěn)定期，患者的癥狀已經(jīng)得到緩解，可以適當飲用蜂蜜水。蜂蜜水具有一定的營養(yǎng)價值，含有多種維生素和礦物質，還具有潤腸通便的作用，可以緩解腸胃炎患者的便秘癥狀。但需要注意的是，蜂蜜水不能過量飲用，否則會導致血糖升高，加重胃腸負擔。

此外，對于糖尿病患者、一歲以下的嬰兒以及胃酸過多的患者，不建議飲用蜂蜜水。

總之，腸胃炎患者在飲用蜂蜜水時需要根據(jù)自己的病情和身體狀況來決定，最好在醫(yī)生的指導下飲用。同時，患者還需要注意飲食衛(wèi)生，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以免加重病情。