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          禽流感期間雞還能吃嗎

          2025年06月27日 13:20:16
          病情描述:

          禽流感期間雞還能吃嗎

          醫(yī)生回答(1)
          • 尚東
            尚東副主任醫(yī)師

            西安交通大學(xué)第一附屬醫(yī)院 向他提問

            禽流感期間,雞可以吃,但需確保高溫煮熟;也不建議吃,以防感染禽流感病毒,尤其是高危人群。

            根據(jù)禽流感期間雞是否還能吃的問題,以下是我的回答:

            可以吃:禽流感病毒在高溫下會(huì)被殺死,所以只要將雞肉煮熟,就可以放心食用。

            不建議吃:禽流感病毒對高溫比較敏感,但是在低溫環(huán)境下可以存活很長時(shí)間。如果雞肉沒有煮熟,或者是在低溫環(huán)境下儲(chǔ)存時(shí)間過長,就有可能會(huì)感染禽流感病毒。因此,為了安全起見,建議不要食用沒有煮熟的雞肉。

            溫馨提示:老人、兒童以及患有基礎(chǔ)疾病的人群屬于高危人群,感染禽流感病毒后,更容易出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥。因此,這些人群應(yīng)該盡量避免接觸活禽,同時(shí)也要注意個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手,保持室內(nèi)空氣流通。如果出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀,應(yīng)該及時(shí)就醫(yī),并告知醫(yī)生自己的接觸史。

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