禽流感期間雞還能吃嗎問
禽流感期間雞還能吃嗎
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尚東副主任醫(yī)師
西安交通大學(xué)第一附屬醫(yī)院 向他提問
禽流感期間,雞可以吃,但需確保高溫煮熟;也不建議吃,以防感染禽流感病毒,尤其是高危人群。
根據(jù)禽流感期間雞是否還能吃的問題,以下是我的回答:
可以吃:禽流感病毒在高溫下會被殺死,所以只要將雞肉煮熟,就可以放心食用。
不建議吃:禽流感病毒對高溫比較敏感,但是在低溫環(huán)境下可以存活很長時間。如果雞肉沒有煮熟,或者是在低溫環(huán)境下儲存時間過長,就有可能會感染禽流感病毒。因此,為了安全起見,建議不要食用沒有煮熟的雞肉。
溫馨提示:老人、兒童以及患有基礎(chǔ)疾病的人群屬于高危人群,感染禽流感病毒后,更容易出現(xiàn)嚴重的并發(fā)癥。因此,這些人群應(yīng)該盡量避免接觸活禽,同時也要注意個人衛(wèi)生,勤洗手,保持室內(nèi)空氣流通。如果出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀,應(yīng)該及時就醫(yī),并告知醫(yī)生自己的接觸史。
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