一般來說，感冒晚上可以喝姜湯，但要注意適量。

中醫(yī)認為，生姜性溫，味辛，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳等功效。對于風寒感冒引起的惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、咳嗽等癥狀，喝姜湯可以起到一定的緩解作用。此外，姜湯還具有促進血液循環(huán)、增強身體代謝的作用，有助于緩解感冒引起的不適。

然而，需要注意的是，姜湯并不能治療所有類型的感冒。如果是風熱感冒或暑濕感冒，喝姜湯可能會加重癥狀。此外，姜湯的辣味可能會刺激胃腸道，引起不適。因此，在喝姜湯時，應適量飲用，不要過量。

對于兒童、孕婦、哺乳期婦女以及患有胃腸道疾病、糖尿病等慢性疾病的人群，喝姜湯前最好咨詢醫(yī)生的意見。此外，喝姜湯時最好不要同時服用其他藥物，以免發(fā)生藥物相互作用。

總之，感冒晚上可以喝姜湯，但要注意適量，并且要根據自己的體質和病情選擇合適的治療方法。如果癥狀持續(xù)不緩解或加重，應及時就醫(yī)。