孩子1歲后可以逐漸開始吃鹽，但要注意控制攝入量，1歲以下不建議添加，1-3歲每天1g以下，3歲以上每天2-3g為宜。

一般來說，孩子1歲后可以逐漸開始吃少量的鹽，但要注意控制攝入量，以免影響健康。1歲以下的孩子，由于腎臟功能尚未完全發(fā)育成熟，不建議在食物中添加鹽。對于1-3歲的孩子，每天的鹽攝入量應控制在1g以下，相當于一啤酒瓶蓋的量。3歲以上的孩子，可以逐漸增加鹽的攝入量，但也不宜過多，以每天2-3g為宜。

除了控制鹽的攝入量外，還應注意食物的選擇和搭配，以保證孩子攝入足夠的營養(yǎng)。孩子的飲食應多樣化，包括蔬菜、水果、肉類、魚類、蛋類、豆類等，以保證營養(yǎng)均衡。同時，應避免給孩子食用過多的加工食品和高鹽食品，如咸菜、咸魚、臘肉等。

總之，孩子多大能吃鹽需要根據(jù)孩子的年齡和身體狀況來決定。家長應在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下，合理安排孩子的飲食，以保證孩子的健康成長。