中耳炎患者在疾病發(fā)作期應(yīng)避免食用羊肉，以防加重病情。在疾病穩(wěn)定期，可根據(jù)個(gè)人情況咨詢醫(yī)生后適量食用。

羊肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，中耳炎患者在疾病穩(wěn)定期適量食用羊肉，可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有助于提高身體免疫力，促進(jìn)疾病恢復(fù)。但需要注意的是，羊肉屬于發(fā)物，中耳炎患者過(guò)量食用或在疾病發(fā)作期食用，可能會(huì)加重炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致病情遷延不愈。

此外，羊肉的烹飪方式也會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康風(fēng)險(xiǎn)。建議中耳炎患者選擇清淡、易消化的烹飪方式，如清蒸、燉煮等，避免使用辛辣、油膩的調(diào)味料，如辣椒、花椒、油炸等。

總之，中耳炎患者在食用羊肉時(shí)，應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況咨詢醫(yī)生，以確保飲食安全和健康。