芡實(shí)為中醫(yī)常用藥材，適量攝入有一定祛濕作用，食療和入藥是常見食用方式且都能達(dá)祛濕效果。

一、食療

1.煮粥：芡實(shí)、薏米、山藥都有益腎健脾、除濕止瀉、固腎澀精之效，合用時(shí)補(bǔ)氣祛濕功效更顯著。做法為將芡實(shí)、薏米、山藥洗凈后放入鍋中慢火燉煮至爛熟，可適量添加桂圓肉增添甜味。

2.熬湯：小火慢炒芡實(shí)與蓮子后搭配熬湯，既能促進(jìn)腸胃消化，又可增強(qiáng)健脾、化濕功效。脾腎氣虛型腎病綜合征患者食用芡實(shí)蓮子湯可一定程度上補(bǔ)益脾腎。

二、入藥

因黃柏能清熱燥濕，與芡實(shí)搭配可清熱祛濕?；颊呖稍卺t(yī)生指導(dǎo)下，主要選用芡實(shí)、黃柏，再加上適量茯苓、山梔子、甘草、車前子、川木通等熬制成清熱利濕的藥湯服用。

總之，芡實(shí)有多種食用方式來發(fā)揮其祛濕等功效，可根據(jù)具體情況選擇合適的方式。