晚上可以吃姜，但要注意適量，每人每天吃姜的量不宜超過10克，燥熱體質(zhì)者、胃腸道疾病患者和糖尿病患者在晚上吃姜時(shí)需要特別注意。

中醫(yī)認(rèn)為，姜性溫，味辛，具有發(fā)表散寒、溫中止嘔、化痰止咳等功效。晚上適量吃姜，有助于促進(jìn)血液循環(huán)、提高身體代謝，還可以緩解疲勞、改善睡眠。

然而，姜也有一些需要注意的地方。由于姜的刺激性較強(qiáng)，晚上吃姜過多可能會(huì)導(dǎo)致胃部不適、影響睡眠等。因此，建議晚上吃姜不要過量，一般來說，每人每天吃姜的量不宜超過10克。

此外，以下人群在晚上吃姜時(shí)需要特別注意：

燥熱體質(zhì)者：姜性溫，燥熱體質(zhì)者本身就容易上火，晚上吃姜可能會(huì)加重癥狀。

胃腸道疾病患者：姜的刺激性較強(qiáng)，容易刺激胃腸道，加重胃腸道疾病的癥狀。

糖尿病患者：姜中含有一定量的糖分，糖尿病患者需要控制糖分的攝入量，因此應(yīng)適量食用。

總之，晚上可以吃姜，但需要注意適量，并根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況進(jìn)行調(diào)整。如果有任何不適或疑問，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。