魚膠早上空腹或晚上睡前吃效果最好，早上空腹吃魚膠可滋補(bǔ)身體、增強(qiáng)免疫力，晚上睡前吃魚膠可美容養(yǎng)顏、延緩衰老，但要注意適量食用。

1.早上空腹吃：魚膠的主要成分是膠原蛋白，空腹時(shí)吃可以讓身體更好地吸收其中的營養(yǎng)成分，提高其利用率。此外，早上空腹時(shí)吃魚膠還可以起到滋補(bǔ)身體、增強(qiáng)免疫力的作用。

2.晚上睡前吃：晚上睡前吃魚膠可以幫助身體更好地吸收其中的營養(yǎng)成分，同時(shí)還可以起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。此外，晚上睡前吃魚膠還可以幫助身體放松，緩解疲勞，提高睡眠質(zhì)量。

需要注意的是，魚膠雖然營養(yǎng)豐富，但也不能過量食用。一般來說，每次食用魚膠的量不宜超過30克，每周食用魚膠的次數(shù)不宜超過3次。此外，魚膠的品質(zhì)和功效也與魚的種類、生長環(huán)境、制作工藝等因素有關(guān)。因此，在選擇魚膠時(shí)，建議選擇品質(zhì)好、來源可靠的產(chǎn)品。同時(shí)，對于一些患有高血脂、高膽固醇等疾病的人群，應(yīng)該適量食用魚膠，以免加重病情。