腹瀉時適合食用南瓜、山藥、胡蘿卜、土豆等蔬菜，這些蔬菜富含營養(yǎng)且具有一定的止瀉作用，但應(yīng)避免食用辛辣、油膩、高纖維的蔬菜，如有不適或癥狀持續(xù)較長時間應(yīng)及時就醫(yī)。

1.南瓜：南瓜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。膳食纖維有助于增加糞便體積，促進腸道蠕動，緩解便秘。南瓜還具有一定的止瀉作用。

2.山藥：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有助于脾胃消化吸收功能，脾胃虛弱、腹瀉的人可以食用。

3.胡蘿卜：胡蘿卜中的胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于增強人體免疫力，對緩解腹瀉也有一定幫助。

4.土豆：土豆含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素等，具有健脾和胃、益氣調(diào)中的功效，對緩解腹瀉有一定幫助。

需要注意的是，腹瀉時應(yīng)避免食用一些可能加重癥狀的蔬菜，如辛辣、油膩、高纖維的蔬菜。同時，應(yīng)根據(jù)個人情況選擇適合自己的蔬菜，并注意飲食的清淡和易消化。如果腹瀉癥狀持續(xù)較長時間或伴有其他嚴重癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。