被魚刺、雞骨等異物卡住時，應立即停止進食，嘗試自行咳出或催吐，無效則應及時就醫(yī)，不要強行吞咽食物，特殊人群需尋求專業(yè)醫(yī)生幫助，日常飲食應注意安全。

1.立即停止進食

避免食物進一步噎住或劃傷食管。

2.嘗試自行咳出

輕咳或用力咳嗽，看是否能咳出異物。

3.使用催吐方法

可以用手指或筷子等刺激舌根，引發(fā)嘔吐，促使異物排出。

4.尋求醫(yī)療幫助

如果以上方法均無效，應立即前往醫(yī)院或撥打急救電話。在前往醫(yī)院的途中，不要試圖吞咽食物或喝水，以免加重病情。

需要注意的是，對于老年人、兒童等特殊人群，由于其身體狀況較為脆弱，處理方法可能有所不同。在遇到這種情況時，應立即尋求專業(yè)醫(yī)生的幫助。

總之，被異物卡住嗓子眼是一種比較危險的情況，應采取正確的處理方法，避免自行處理導致更嚴重的后果。同時，在日常生活中，應注意飲食安全，避免進食過快或過于匆忙，以預防此類情況的發(fā)生。