雞蛋使血糖上升幅度因人而異，健康人一般為2-3mmol/L左右，糖尿病患者需注意控制攝入量，合理安排飲食，避免血糖波動(dòng)過大，同時(shí)需注意飲食均衡和多樣化。

對于健康人群，進(jìn)食一個(gè)雞蛋后，血糖可能會(huì)有一定程度的升高，但通常在2-3mmol/L左右，且升高的血糖值會(huì)在進(jìn)食后1-2小時(shí)左右恢復(fù)正常。但對于糖尿病患者，由于胰島功能下降，對血糖的調(diào)節(jié)能力減弱，進(jìn)食雞蛋后可能會(huì)導(dǎo)致血糖明顯升高。因此，糖尿病患者在食用雞蛋時(shí)需要注意控制攝入量，并合理安排飲食，以避免血糖波動(dòng)過大。

需要注意的是，除了雞蛋，其他食物也會(huì)對血糖產(chǎn)生影響。因此，在日常生活中，糖尿病患者需要注意飲食的均衡和多樣化，避免過度攝入高糖、高脂肪、高膽固醇的食物，并根據(jù)個(gè)人情況合理安排飲食和運(yùn)動(dòng)，以更好地控制血糖水平。如果糖尿病患者對飲食和血糖控制有任何疑問，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。