花生可以說是一種很常見的谷類，因為香醇可口，多數(shù)的人都非常喜歡，花生具有很多的功效，到了我們的身體中可以降低膽固醇的含量，關于花生的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃花生的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　花生的功效

　　降低膽固醇

　　花生是一種很有營養(yǎng)的食物，它本身含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，并且也含有植物固醇。這個物質對人體大有益處，到了我們的身體中可以抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇降解代謝等作用，能夠起到降低膽固醇的效果。

　　潤膚抗衰老

　　多吃一點花生對我們的皮膚非常好，我們應該知道花生中的營養(yǎng)物質含量豐富，它含有維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質、氨基酸等物質，經(jīng)常吃這些食物可以美容潤膚，令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。

　　提高記憶力

　　花生中的營養(yǎng)含量非常豐富，我們應該知道花生富含人體必需的8種氨基酸，經(jīng)常吃花生可以有效的促進人體發(fā)育，并且能夠改善記憶力及提高思維敏捷度?；ㄉ泻胸S富大的卵磷脂和腦磷脂，它們是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質，它們可以延緩大腦衰退、增強記憶力。

　　預防心腦血管疾病

　　美國科學家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強的酶類物質——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。

　　潤肺養(yǎng)胃

　　《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤肺化痰”。中醫(yī)認為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。

　　補血止血

　　花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效，對血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進骨髓造血。

　　花生的吃法

　　涼拌花生米

　　材料：花生，胡蘿卜，芹菜，香油，鹽，蔥，姜，桂皮，香葉，八角等

　　步驟

　　1、花生米洗干凈