胰腺癌患者的飲食與治療方法如下：

一、飲食方面：

1.饅頭和小米粥：這類食物不含脂肪、膽固醇等，有利于患者消化吸收，且不會刺激胰液分泌，有助于胰腺癌的治療。

2.油菜、芹菜、白菜等蔬菜：患者適當食用這些蔬菜既不會刺激胰液分泌，又能促進脂肪類物質(zhì)的消化吸收。

3.蘋果、香蕉、梨子等水果：富含維生素，患者食用可補充維生素，利于病情緩解。

二、治療方法：

1.藥物治療：患者可在醫(yī)生指導下使用吉西他濱、卡培他濱片、鹽酸安羅替尼膠囊等藥物。

2.手術治療：可通過胰十二指腸切除術進行治療。

3.放療和化療：病情嚴重時，通過放療和化療可減少復發(fā)和轉移概率，提高治愈率。

總之，胰腺癌患者在飲食上要注意選擇合適的食物，同時根據(jù)病情選擇合適的治療方法。