膽結(jié)石患者可以吃菠菜，但應(yīng)適量。

菠菜中含有草酸，會與體內(nèi)的鈣結(jié)合形成草酸鈣，增加結(jié)石的風(fēng)險。但草酸可溶于水，只要將菠菜在沸水中焯過，即可去除大部分草酸。所以，膽結(jié)石患者可以吃菠菜，但應(yīng)適量。

此外，膽結(jié)石的形成與脂肪和膽固醇的代謝異常有關(guān)。應(yīng)避免食用高脂肪、高膽固醇的食物，如動物內(nèi)臟、油炸食品等。同時，多喝水可以稀釋膽汁，促進膽汁的排泄，有利于預(yù)防膽結(jié)石的形成。