拉肚子拉水指腹瀉，食物中毒腹瀉大概3-7天能好。

食物中毒是指通過(guò)攝入受污染的食物而導(dǎo)致的，會(huì)引起胃腸道功能紊亂，出現(xiàn)腹瀉癥狀。若患者及時(shí)干預(yù)治療清除胃腸道內(nèi)的有害物質(zhì)，因吸收的有害物質(zhì)較少，腹瀉3天左右可以恢復(fù)。若未及時(shí)干預(yù)治療，導(dǎo)致胃腸道吸收的有害物質(zhì)較多，則可能會(huì)腹瀉7天左右恢復(fù)。

患者平時(shí)烹飪過(guò)程中應(yīng)將食物加熱熟透，以殺死其中的致病微生物。此外，應(yīng)避免攝入過(guò)期食物，防止再次發(fā)生食物中毒。