洋蔥對(duì)眼睛有一定的傷害。洋蔥含有辣素，切開洋蔥時(shí)會(huì)釋放出氣體，這種氣體與眼淚腺中的水分結(jié)合形成硫酸，因此會(huì)導(dǎo)致眼睛刺痛、流淚甚至引起眼睛發(fā)紅等不適。這種不適并不會(huì)持續(xù)很久，通常在幾分鐘后就能緩解。但長(zhǎng)時(shí)間接觸洋蔥可能會(huì)對(duì)眼睛有一定的損傷，短期內(nèi)會(huì)出現(xiàn)眼睛干澀、疲勞等問題，長(zhǎng)期接觸可能會(huì)引發(fā)眼睛炎癥。

需要注意的是，在切洋蔥時(shí)可以事先將洋蔥放入冰箱冷凍室中進(jìn)行冰凍處理，或者在切洋蔥時(shí)用水沖洗刀具，這些方法會(huì)減少氣體釋放，從而減少眼睛不適的發(fā)生。同時(shí)，在切洋蔥時(shí)可以佩戴護(hù)目鏡或者戴眼罩來保護(hù)眼睛。如有眼睛不適的情況出現(xiàn)，可以用清水沖洗眼睛，或用溫水加鹽來洗眼，緩解眼睛不適的癥狀。