食用烏雞并不會導致糞便顏色變黑。烏雞本身屬于部分地區(qū)的特有雞種，其雖具有骨骼、臟器、皮膚等發(fā)黑的特點，但皮肉中并不含有特殊的色素，故一般食用過后并不會有色素蓄積于腸道內。但若個人曾大量食用桑葚、烏賊及其他精加工食物，則一般未吸收的食物色素可導致糞便變色。此外，因血液氧化也可出現(xiàn)變黑情況，故若個人患有嚴重的消化系統(tǒng)疾病或曾食用動物血液制品，則均可導致糞便摻雜有較多的血細胞，繼而可導致糞便變色。