咽喉水腫的原因如下：1、變態(tài)反應(yīng)。若患者屬于過敏體質(zhì)，食用致敏的食物就容易引起變應(yīng)性喉水腫。2、遺傳血管性咽喉水腫。屬于染色體顯性遺傳病，可反復(fù)發(fā)作。3、喉部發(fā)生急性感染、外傷等都能引起咽喉水腫。4、心臟病、腎炎、粘膜性水腫等全身性疾病也可造成喉嚨水腫?；颊咝枳⒁獾望}飲食，多吃蘋果、黑芝麻、木耳等養(yǎng)陰降火的食物。同時需要控制蛋白質(zhì)的攝入，忌海鮮和辛辣刺激性的食物。