葛根具有生津解渴、清熱降火、降血脂、降血糖的功效，其次對心臟和血管也具有一定的保護作用，還可以預防上火、高脂血癥、高膽固醇血癥、糖尿病的發(fā)生。通?？梢詫⒏鸶コ煞蹧_服，也可以將葛根泡酒飲用等。

葛根的功效與作用主要有5種，它可以用來生津止渴、幫助去火，也能夠美容養(yǎng)顏，讓皮膚變得更加光滑。葛根還可以降糖降脂、防癌抗癌，也能起到保護心臟的作用。葛根可以做成葛根酒釀蛋，也可直接泡水喝。