丹參可以通過以下幾種食用方法發(fā)揮其營養(yǎng)價值：1、將丹參磨成粉后，溫水送服；2、用丹參泡水飲用；3、用丹參煮水喝；4、用丹參泡酒喝；5、將丹參切成片后，與雞、豬血等其他食材燉菜食用。

丹參可以代茶飲，因為丹參的多酚酸鹽、丹參酮，對心臟的作用研究十分透，但是單純泡茶可能不行，還是要煎過的，因為丹參的質(zhì)地是比較硬的，可以跟山楂、玫瑰花一起泡，有一個協(xié)同的作用，這樣茶飲還是比較好的。