腦血管硬化患者可以食用一些清淡且具有一定軟化血管功能的食物，如海帶、芹菜、香菇、洋蔥等，其次，還可食用一些維生素較為豐富的食物，如獼猴桃、木瓜等，日常避免食用過于油膩刺激的食物。

腦血管硬化可以多吃大蒜和葛根，大蒜可以增強患者的記憶力，改善患者頭腦發(fā)脹的癥狀；葛根可以擴張血管，促進血液循環(huán)，改善腦供血不足的現(xiàn)象。腦血管硬化患者在飲食方面要特別注意，盡量少食用一些酸性食物和鹽分太多的食物。