解酒最快的方法是補充水分和糖分，可以促進乙醇的代謝，從而加快解酒；可以催吐或者喝些牛奶，可以減少乙醇的吸收，起到解酒的作用；酒精中毒的患者遵醫(yī)囑靜脈滴注納洛酮等藥物。

目前比較常用的食療是蜂蜜，蜂蜜中含有果糖和葡萄糖，可加快血液對酒精的清除。也可以在喝酒后常吃一些水果，水果中含有機酸，能與乙醇相互作用，形成內(nèi)酯類物質(zhì)，從而達到解酒的目,比如葡萄香蕉，西紅柿，西瓜，楊梅等。一般在喝酒后還建議喝一些牛奶，可以對胃黏膜起到很好的保護作用。