洋蔥是我們平時(shí)經(jīng)常吃的一種蔬菜，洋蔥的吃法很多，可以為菜增色不少。那么你知道洋蔥的功效與作用有哪些嗎？你知道洋蔥炒雞蛋的做法嗎？今天小編告訴大家洋蔥有五大保健作用，一起來了解一下吧！

　　護(hù)心

　　研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結(jié)。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細(xì)胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時(shí)常吃有助于預(yù)防心臟病發(fā)作。

　　增加骨密度

　　多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃洋蔥有助于增強(qiáng)骨密度，對(duì)骨密度降低的絕經(jīng)女性尤其重要。另有研究表明，絕經(jīng)婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險(xiǎn)。洋蔥中富含的硫化物還對(duì)人體結(jié)締組織的形成具有十分重要的作用。

　　抗炎

　　洋蔥具有重要的抗炎作用。研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中獨(dú)特的硫化物分子可以抑制巨噬細(xì)胞的活力。洋蔥中的抗氧化物質(zhì)對(duì)人體抗擊炎癥起到重要作用。

　　這些抗氧化物質(zhì)可防止體內(nèi)脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，體內(nèi)產(chǎn)生的炎癥分子就越少，控制炎癥的能力就越強(qiáng)。

　　防癌

　　多項(xiàng)研究證實(shí)，適當(dāng)食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

　　降糖抗菌

　　多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃洋蔥還可以改善血糖水平，防止細(xì)菌感染。除了硫化物之外，洋蔥中的黃酮類物質(zhì)槲皮素還具有抗菌功效。

　　健康吃洋蔥必知10件事

　　春夏肉厚，秋冬更辣

　　在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥外層的皮更薄，而肉質(zhì)更厚，水分更多，同時(shí)辣味也小一些。

　　而在較冷時(shí)候的洋蔥大多是經(jīng)過儲(chǔ)存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。