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10道經(jīng)典的螃蟹做法簡單易學

  秋天是吃螃蟹的好季節(jié),這個時候螃蟹大量上市,味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,深受許多人的親睞。那么你知道螃蟹的做法有哪些嗎?你知道螃蟹怎么做好吃嗎?你知道吃螃蟹的禁忌有哪些嗎?今天小編告訴您10道經(jīng)典的螃蟹做法簡單易學,一起來了解一下吧!

  一、炒螃蟹

  主料:活白蟹、雞蛋、生姜、辣椒、小蔥

  輔料:色拉油、料酒、老抽 、鹽

  做法:

  1、放入少許姜絲和辣椒末爆香,放入螃蟹塊翻炒;

  2、放入少許料酒、老抽翻炒,再倒入少許清水煮熟;

  3、湯汁略收汁后,雞蛋打散沿著鍋的邊緣轉(zhuǎn)圈倒入;

  4、翻炒螃蟹,后加少許鹽和蔥花;

  5、大功告成,出爐。

  二、清蒸螃蟹

  主料:螃蟹

  輔料:姜、醋、香油

  做法:

  1、將螃蟹洗凈,放入蒸鍋大火蒸15-20分鐘;

  2、取一小碗倒入醋和香油,放入姜末,備用;

  3、大功告成,出爐;

  三、螃蟹粉絲煲

  主料:螃蟹、粉絲

  輔料:海米、紅蔥頭、姜、生抽、老抽、黃酒、胡椒粉

  做法

  1、粉絲用溫水浸泡,撈出備用;

  2、碗中調(diào)入生抽、老抽、黃酒和胡椒粉,混合均勻備用;

  3、放入螃蟹,中小火干煎2分鐘;

  4、放姜片、紅蔥頭和海米,一起再煎約2分鐘;

  5、螃蟹盛出,加油,放入粉絲翻炒約兩分鐘

  6、將一半調(diào)味汁倒入粉絲里攪拌,加入螃蟹再倒入剩下的,拌炒均勻汁收干;

  7、大功告成,出爐;

  四、麻辣小螃蟹

  主料:冷凍小螃蟹

  輔料:青花椒、干紅辣椒、蔥末、姜末、蒜末、青筍、藕、曲酒、辣椒醬、醬油、糖、醋

  做法:

  1、將青花椒、干紅辣椒、蔥姜蒜末下鍋爆香;

  2、倒入蟹塊,煸炒至蟹腿變紅;

  3、倒入青筍塊和藕塊翻炒;

  4、調(diào)入辣椒醬、醬油、糖和鹽、水中火燜2分鐘;

  5、大功告成,出爐;

吃螃蟹的禁忌 螃蟹怎么做 螃蟹的做法 
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