特別推薦：西洋菜排骨湯 清燥潤(rùn)肺止咳
組成
西洋菜500克、排骨500克、生姜3～4片、蜜棗2枚、調(diào)料適量。
制法
將排骨用開(kāi)水洗干凈，蜜棗洗凈、去核、稍浸泡，西洋菜洗凈，將各種材料放入瓦煲內(nèi)，加清水，武火煲沸后改為文火煲30分鐘，調(diào)味即可。
功效
西洋菜有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳和利尿等功效，是治療肺熱咳嗽、鼻出血的理想蔬菜，用它煮成的湯素有“天然清燥救肺湯”之美譽(yù)，對(duì)慢性咽喉炎、咳嗽有一定的輔助治療作用。
排骨含有蛋白質(zhì)和豐富的鈣與磷，對(duì)促進(jìn)兒童身體的生長(zhǎng)發(fā)育及防止老年人骨質(zhì)疏松有一定作用。適于日常飲用或冬日打邊爐或燒烤后吃，對(duì)肺熱咳嗽者有輔助治療作用。
提醒：腸胃虛弱者 別喝骨頭湯
骨頭湯當(dāng)成日常飲食食用一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有，不過(guò)并不適合腸胃道虛弱者?？汕∏∠喾矗簧偃税压穷^湯當(dāng)成病人的進(jìn)補(bǔ)佳品。
其實(shí)骨頭湯主要營(yíng)養(yǎng)成分是脂肪，維生素和礦物質(zhì)含量都很小。大家知道，脂肪是不容易被腸胃消化的，重病者胃腸道本來(lái)就很虛弱，病人喝了后反而容易消化不良而導(dǎo)致腹瀉。術(shù)后或危重病人需要的是充足的能量和蛋白質(zhì)，還不如喝牛奶、喝點(diǎn)清淡的米粥等效果大。
櫻桃
櫻桃在眾多水果中，含鐵量高。每100克高達(dá)6毫克，比蘋果、橘子、梨高出20倍。含維生素A比蘋果、葡萄高4-5倍，此外，櫻桃的蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、維生素B、維生素C及胡蘿卜素的含量也比較豐富，櫻桃可以作為補(bǔ)鐵的首選食物之一。
櫻桃不僅味美，它還具有一定的藥用價(jià)值。櫻桃作為藥用，早見(jiàn)于梁陶弘景《名醫(yī)別錄》，謂其能“調(diào)中，益脾氣”。中醫(yī)認(rèn)為櫻桃性味甘、溫、無(wú)毒，具有益氣、祛風(fēng)濕的功效，可以用于治療虛證，能大補(bǔ)元?dú)猓虧?rùn)皮膚。
櫻桃生食或煎湯飲用，能補(bǔ)脾益氣，可以治療病后體弱，食欲不振、失眠等癥。浸酒飲服，能祛風(fēng) 除濕，治療四肢麻木和關(guān)節(jié)疼痛。櫻桃汁外擦可治療凍瘡，燒傷和汗斑等皮膚病。
