其實(shí)韭菜里面所含的營(yíng)養(yǎng)是非常的多的，里面的營(yíng)養(yǎng)相對(duì)也非常的全面，里面有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等等，其實(shí)這些都是人類(lèi)必須要攝取的食物。但是許多的朋友就怕在食用韭菜之后嘴巴里會(huì)有很難聞的味道，其實(shí)不用擔(dān)心，只要在每餐飯吃完韭菜后漱口，吃上一片口香糖就可以了。

　　還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質(zhì)元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克。

　　此外，韭菜含有 揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價(jià)值。

　　其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽(yáng)，韭汁對(duì)痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。

　　《本草綱目》中說(shuō)

　　韭籽補(bǔ)肝及命門(mén)，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗 噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過(guò)敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。

　　韭菜炒魷魚(yú)

　　所需食材/廚具

　　主料

　　韭菜(適量)魷魚(yú)(適量)

　　調(diào)料

　　蔥(適量)姜(適量)油(適量)醬油(適量)五香粉(適量)鹽(適量)味精(適量)

　　廚具

　　炒鍋、煮鍋

　　制作步驟

　　韭菜洗凈切段。

　　魷魚(yú)頭處理干凈，切段，入鍋焯熟。

　　撈出備用。

　　鍋內(nèi)放入底油，油熱放入蔥姜爆鍋，出香味后，放入魷魚(yú)翻炒。

　　魷魚(yú)稍變色，放入韭菜翻炒。

　　放入海鮮醬油和料酒。

　　放入鹽和五香粉。

　　放入味精出鍋即可。

　　結(jié)語(yǔ)：這些食物的做法是不是非常的簡(jiǎn)單，大家在家中不妨可以親自去試一試，既可以滿(mǎn)足自己的味蕾，又可以讓自己的免疫力得到一個(gè)很好的提升。其實(shí)，小編推薦的這幾道菜的食材也都非常的簡(jiǎn)單，一般的市場(chǎng)上都可以買(mǎi)得到，而且大家在每個(gè)節(jié)假日休息的時(shí)候都可以自己去做上一盤(pán)。尤其是后推薦的那一道炒菜，里面有魷魚(yú)，我相信有很多的朋友都喜歡吃海鮮的，所以千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)喲。