花生拌菠菜

　　營(yíng)養(yǎng)小提示

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便。

　　原料

　　菠菜，花生，熟芝麻。

　　調(diào)料

　　芝麻油，醋，糖，鹽適量。

　　做法

　　1.花生用溫油炸香炸透。

　　2.菠菜洗凈放開(kāi)水鍋內(nèi)燙熟，再放入冷水中冷卻一下，撈出瀝水。

　　3.熟菠菜切段，加鹽、糖、醋、芝麻油拌勻，裝盤，灑上芝麻和花生即可。

　　魚片山藥湯

　　營(yíng)養(yǎng)小提示：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，具有健脾益胃、助消化的功效，還含有大量膳食纖維，有通便作用。

　　原料

　　魚片，山藥，枸杞子。

　　調(diào)料

　　植物油，鹽食量。

　　做法

　　1. 山藥削皮，切小三角塊備用;枸杞子洗凈，泡發(fā)。

　　2. 山藥、枸杞放入高湯內(nèi)，用大火煮開(kāi)后，放入鹽調(diào)味，改用中小火煮12～15分鐘。

　　3. 煮至山藥熟軟。放入魚片續(xù)煮2分鐘即可食用。

　　彩椒炒玉米

　　營(yíng)養(yǎng)小提示

　　玉米和柿子椒都富含膳食纖維，可增強(qiáng)腸道健康，有效緩解便秘。

　　原料

　　玉米粒(罐頭裝)，紅、綠柿子椒。

　　調(diào)料

　　花生油，鹽，白糖，水淀粉。

　　做法

　　1. 玉米粒瀝去多余水分，待用;紅、綠柿子椒去蒂去籽洗凈，切成小丁，備用。

　　2. 炒鍋置于火上，放入花生油，燒至七成熱時(shí)，下玉米粒，翻炒片刻，再放入柿子椒丁翻炒后加白糖、鹽調(diào)味后，加少許水淀粉勾芡，盛入盤內(nèi)即可。