diy肯德基至Q蝦球
食材：凍蝦300g、雞蛋1個(gè)、蔥適量、姜適量、鹽適量、淀粉適量、面包糠適量
做法：
1.凍蝦劃開(kāi)，去頭去殼。
2.用刀將蝦背劃開(kāi)，用牙簽把蝦腸挑出來(lái)。
3.用刀把蝦仁剁成泥，里面加上蔥姜末。留幾個(gè)完整的帶尾巴的蝦仁。
4.取一只雞蛋，蛋清和蛋黃分離。
5.蝦泥里加鹽，蛋清和少許淀粉順時(shí)間方向攪拌上勁，蛋黃攪成蛋液。
6.取一塊蝦糊，團(tuán)成圓形，先在蛋黃液力蘸一下，然后滾上面包糠。
7.鍋里放油，燒到六成熱就把蝦球放進(jìn)去炸，一定要用小火炸，否則外面炸糊了，里面還沒(méi)熟呢。要不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來(lái)了。
自制炸薯?xiàng)l
食材：土豆2個(gè)、玉米油適量、精鹽適量、番茄醬適量
做法：
將土豆去皮，洗凈。
2.將土豆切成比手指細(xì)的條。
3.將土豆放入水中泡一會(huì)，防氧化。
4.放入鍋中煮熟。
5.稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。
6.要吃的時(shí)候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
7.炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。
8.灑上適量鹽，蘸著番茄醬就可以了。
