我們每天都在吃食用，但是怎樣知道自己吃的是不是健康的呢，因?yàn)槿f(wàn)一食用不當(dāng)?shù)脑?huà)，很有可能會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，尤其是在夏天。因?yàn)檫@時(shí)候不管是蔬菜、水果還是海產(chǎn)品等都大量的成熟了。接下來(lái)小編就給大家介紹下夏季養(yǎng)生中飲食的7大健康準(zhǔn)則。

　　7大健康準(zhǔn)則避免夏季飲食中毒

　　何我們常會(huì)說(shuō)“病從口入”，其實(shí)這句話(huà)是正確的，是有道理的，不過(guò)就算我們吃食物的都是非常的注意，但是還是有些“有毒食品”總是防不勝防，哪怕我們每天都在吃新鮮的蔬菜和有機(jī)食品都會(huì)不知不覺(jué)的吃些毒素的。如果我們希望有無(wú)毒、少毒的生活，就得知道怎樣分辨和隔絕生活中的各種“飲食毒”。

　　1、少吃動(dòng)物肝及豬頭皮

　　至于肉類(lèi)，擔(dān)心的莫過(guò)于抗生素殘留及近相當(dāng)受到關(guān)注的“瘦肉精”，人類(lèi)如果常吃抗生素殘留的肉，將會(huì)破壞腸道內(nèi)有益菌的生態(tài)，輕則導(dǎo)致下痢、過(guò)敏，重則導(dǎo)致貧血，致命的就是癌癥了。

　　而“瘦肉精”可以讓動(dòng)物強(qiáng)壯，增加瘦肉比例，但這也是一種人工荷爾蒙，人類(lèi)吃多了人工荷爾蒙殘留的肉，會(huì)讓男性出現(xiàn)女性的性征，女性則有癌癥的危險(xiǎn)，還會(huì)造成心跳加速、心律不整及心臟麻痹等問(wèn)題。

　　在目前這個(gè)狀況下，肉類(lèi)食物中不易檢驗(yàn)出“瘦肉精”的以及避免吃過(guò)“瘦肉精”的方法，就是盡量的不要吃肝臟與豬頭皮，因?yàn)檫@些食物都是含有受體素高的部位。

　　2、蔬果放在空氣流通處

　　一些處理蔬菜的小技巧，也可以降低蔬果上的農(nóng)藥殘留，例如將買(mǎi)回來(lái)的蔬果放在空氣流通的地方幾天，因?yàn)榇蟛糠值霓r(nóng)藥，噴灑幾天后，就會(huì)被植物體內(nèi)的酵素分解，所以放幾天再吃，是比較安全的做法。不過(guò)，這種辦法只適用于涼爽的天氣及不易腐爛的果菜，包括小黃瓜、蘿卜、包心菜、番薯、番茄及洋蔥等。

　　不少民眾習(xí)慣將買(mǎi)回來(lái)的蔬果放進(jìn)冰箱冷藏，由于冰箱的低溫會(huì)抑制果菜本身酵素的活動(dòng)，蔬果體內(nèi)分解農(nóng)藥的能力將會(huì)降低到1成，無(wú)法有效分解殘毒。

　　3、在水龍頭下用力甩洗蔬果

　　在水龍頭下用力甩洗蔬果比泡水清洗更可以去除農(nóng)藥，切記，用鹽水洗蔬菜并不能增加去除農(nóng)藥的效果。而在沖洗之前，無(wú)論是蔬菜的尾部或青椒頭部等不易清洗的部分，寧愿切除。

　　我們將水果剝皮之后，就算是香蕉，小編也建議大家先進(jìn)行沖洗后再剝皮吃，不然水果表皮上的農(nóng)藥會(huì)弄到手上的，就會(huì)就會(huì)增加我們吃進(jìn)農(nóng)藥的機(jī)會(huì)了。

　　4、購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬果

　　要預(yù)防吃進(jìn)農(nóng)藥殘留的蔬果，務(wù)必要慎選，購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬果是一個(gè)快的方式。根據(jù)有機(jī)蔬果相關(guān)研究顯示，有機(jī)蔬果維生素C的含量更高，而且多酚類(lèi)也較高，使用農(nóng)藥的植物并不會(huì)產(chǎn)生多酚來(lái)抵抗微生物與寄生蟲(chóng)，所以多酚含量非常低，但對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，植物多酚不但讓身體更健康，而且也是抗癌的好物質(zhì)。