不同地方的清明飲食習俗

　　因北方地區(qū)初春之時仍相當寒冷，歷史上寒食禁火的時間有的更長達一個月之久，古時老小病弱者多不堪寒食，影響民眾的身體健康，故歷史上提倡禁絕寒食的也不乏其人，如三國時代的曹操和北魏孝文帝等，寒食節(jié)亦于唐以后逐漸式微。

　　山東

　　即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。

　　溫州

　　這一帶有吃綿菜餅的習俗，綿菜學名叫曲鼠草，是在清明時節(jié)才會有的。

　　上海

　　上海清明節(jié)時有吃青團的風俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。

　　浙江

　　清明節(jié)家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。

　　山西

　　很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子福”。要蒸一個很大的總“子福”，象征全家團圓幸福。上墳時，將總“子福”獻給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。

　　江西

　　江西一帶清明節(jié)吃青團是一直以來的傳統(tǒng)。是使用鼠鞠草與糯米粉一起柔和，在包上自己喜歡吃的餡兒，蒸熟即可了。通常有蘿卜絲兒肉末，綠豆，紅豆等餡兒。

　　結語：通過上文的閱讀我們不難發(fā)現(xiàn)，清明節(jié)的飲食是有很多的忌諱的，我們在清明節(jié)即將來臨之際，不僅要保證咱們掃墓出行的安全還要調(diào)整好咱們的飲食，只有這樣才能讓我們度過一個健康的清明節(jié)。希望小編的分享能夠給大家?guī)韼椭?/p>