它為什么能帶來活力?

　　糙米是極佳的復(fù)合性碳水化合物，能保持血糖穩(wěn)定，大量的纖維更有助于消化，而豐富的鎂與磷，則是建造骨本的重要礦物質(zhì)。此外，糙米還有大量的維生素B群，能安撫焦躁不安的神經(jīng)。

　　烹飪小秘訣

　　吃糙米對(duì)身體好，很多人都知道，但就是沒辦法常常吃，大關(guān)鍵可能是口感不佳，不如白米飯細(xì)嫩爽口。

　　其實(shí)，用點(diǎn)小技巧就能把糙米煮得柔軟好吃。把糙米用水浸泡一天(冬天需要兩天)，再放入蒸鍋中蒸30分鐘，后再放入電鍋中煮。這樣煮出來的糙米比白米飯還好吃，且保留多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　9.芝麻

　　它為什么能帶來活力?

　　芝麻不但是現(xiàn)代人熟悉的食物，也出現(xiàn)在古代遺跡中。埃及金字塔就有關(guān)于芝麻的記載，價(jià)值之高令人難以想象，因?yàn)橐活w芝麻種子就可以換一頭牛。日本奈良時(shí)代禁食肉類，芝麻等同于豆腐的地位。

　　芝麻珍貴的營(yíng)養(yǎng)素是芝麻準(zhǔn)木質(zhì)素(sesame lignan)，它也是一種植物性化學(xué)成分，能抑制膽固醇與脂肪，防止動(dòng)脈硬化，并具有抗癌效果。

　　此外，芝麻因含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，所以能保持血糖穩(wěn)定。豐富的礦物質(zhì)，如鈣與鎂有助于骨頭，其他營(yíng)養(yǎng)素則能美化肌膚，延緩老化，是極佳的美容圣品。

　　有益健康的吃法

　　芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助于人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬里，就能得到芝麻百分之百的好處。

　　10.番茄