茄子中除了富含花青素，還含有維生素E，能有效延緩細胞因氧化而老化，保持青春容顏。另外，茄子的外皮中含有大量的多酚，多酚也是一種抗氧化劑，具有消除有害自由基、增強機體抵抗力和免疫力、抵御癌癥的作用，對于女性而言，它還可以有效祛除色斑，滋養(yǎng)皮膚。

　　其次，茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿等多種生物堿，可以有效促進身體健康、抵御疾病。

　　4、紫葡萄

　　紫色葡萄僅次于藍莓及紫色胡蘿卜的富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑，是抗衰老絕佳食物。

　　同樣，葡萄中還含有另一種強力抗氧化劑——類黃酮，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。在葡萄中含有一種抗癌向量元素，可以防止健康細胞癌變，并能防止癌細胞擴散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應，促進早日康復。

　　5、紫洋蔥

　　紫皮洋蔥的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)含量高，此外，紫皮洋蔥含有的花青素是一種強抗氧化物質(zhì)，它可以保護人體免受自由基的損傷，抑制炎癥和過敏，還能抗衰老。

　　洋蔥本身含有微量元素硒，同樣是很強的抗氧化劑，可夠增強細胞的活力，延緩衰老。

　　洋蔥中含有的有機硫化合物具有辛辣味，還有較強的殺菌作用，因此冬天多吃洋蔥可以抗寒，抵御流感病毒。此外，洋蔥還具有較強的降血壓、降血糖、防癌等保健功效。

　　抗衰老好的方法

　　一、食用高纖食物

　　腸道是身體中先衰老的器官。腸道衰老，蠕動減慢帶來的大問題就是便秘。大量的宿便堵塞在腸道里，會被腸道當作“營養(yǎng)”重新吸收，出現(xiàn)膚色晦暗、長斑等問題。

　　專家建議：預防衰老，首先要護好腸道。每周可食用高纖維食物2-3次。

　　二、堅持卵巢保養(yǎng)

　　卵巢是女人分泌雌孕激素的唯一器官，雌孕激素的狀況將決定女性衰老的程度。