山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥

　　2.滋腎益精

　　山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之

　　3.益肺止咳

　　山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥

　　4.降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品

　　5.延年益壽

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　山藥的藥用價(jià)值

　　補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。

　　用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。

　　山藥的食用人群

　　一般人群均可食用。

　　1.適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者

　　2.山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。

　　總結(jié)：山藥的味道獨(dú)特，嫩滑可口，所以深受廣大群眾的熱愛，大家也知道山藥的做法多種多樣，所以日常生活中，山藥是餐桌上的常見菜，今天文中給大家介紹了不一樣的山藥吃法，親們快看看吧。