山藥是常見的食材，經(jīng)常吃山藥對身體的健康有好處，那么山藥的功效與作用有什么呢?一些人碰到山藥的黏液之后，會過敏，山藥過敏怎么才能止癢呢?山藥的營養(yǎng)價值很高，孕婦可以吃山藥嗎?一起來看一看吧。

　　山藥的功效與作用

　　1、呵護心血管健康

　　研究表示，山藥中含有一些物質(zhì)，有利于改善糖的代謝，降低血液中的膽固醇含量，還能預(yù)防脂肪在血管中沉積，從而幫忙調(diào)解血糖和血脂的水平，不僅如此，經(jīng)常吃山藥還能預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)的發(fā)展，所以吃山藥對身體的好處是很多的。

　　2、增強機體抵抗力

　　現(xiàn)代研究表明，山藥富含有蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鈉、氯等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是適合秋冬進補的營養(yǎng)滋補食物。經(jīng)常吃山藥，可以幫助增強機體抵抗力，尤其適合體虛的老人、兒童、女性食用。

　　3、緩解口干舌燥的情況

　　秋冬季節(jié)的天氣比較干燥，特別是北方地區(qū)，很容易出現(xiàn)口干舌燥、干咳的癥狀，這個時候不妨吃一些山藥，能很好的緩解和預(yù)防這種情況的出現(xiàn)。因為山藥中含有皂苷、粘液質(zhì)能起到潤滑的作用，還能保護嗓子的健康。

　　4、減肥

　　對于正在減肥中的人群來說，可以經(jīng)常吃點山藥，有助于瘦身。這是因為山藥的黏液中富含甘露聚糖這種物質(zhì)，它吸水后能膨脹80-100倍。因此，吃山藥容易產(chǎn)生飽腹感，間接幫助減肥瘦身。

　　山藥過敏怎么才能止癢

　　1、生姜

　　新鮮的山藥中含有皂角素、植物堿，這兩種物質(zhì)都有一定的刺激性，所以皮膚比較敏感的朋友，接觸之后就很容易出現(xiàn)瘙癢的癥狀，這個時候可以用冷水來沖洗敏感的皮膚，然后用生姜汁來涂抹皮膚，促進皮膚吸收，能有效有緩解皮膚瘙癢的癥狀。

　　2、米醋

　　山藥中引起過敏的是生物堿，用米醋中的醋酸可以破壞它的結(jié)構(gòu)，因此接觸山藥過敏后可以在皮膚上涂抹上白醋，止癢效果也是非常好的。