鮑魚是海洋中的單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚營養(yǎng)豐富，不論是干品還是鮮貨都是營養(yǎng)極其豐富的。那么，鮑魚的營養(yǎng)價值有哪些呢?和小編一起來看看吧!

　　鮑魚的營養(yǎng)價值

　　鮑魚是海中珍品之一，由于生長要求比較高，產(chǎn)量低，價格一直很高。

　　作為海八珍之一的鮑魚，被中國列為“水八珍”之首。

　　鮑魚的生長非常緩慢，大約需要5到10年才能達到食用的要求，這也是造成鮑魚名貴的原因之一。

　　因鮮鮑魚需經(jīng)過晾曬、鹽漬、水煮、烘干、吊曬等一系列復雜而精心的加工工序才能成為干鮑魚，而且一只1500克的鮮鮑魚經(jīng)加工后只能得到250克左右的干鮑魚，這是造成干鮑昂貴的原因之一。

　　中醫(yī)理論認為，鮑魚肉味咸性溫，有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養(yǎng)肝明目，故有“明目魚”之稱，同時具有養(yǎng)血柔肝、行痹通絡等功效，歷來用于血枯月經(jīng)閉止、乳汁不足及血虛肝硬化等癥。

　　1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。

　　2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。

　　3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節(jié)血壓的作用。

　　4. 鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細 胞必需的代謝物質。

　　5. 鮑魚有調經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調、大便秘結等疾患。

　　6. 鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。