枸杞甲魚(yú)

　　材料

　　主料：甲魚(yú)150克，枸杞子30克

　　做法

　　1、甲魚(yú)宰殺，清洗干凈;

　　2、枸杞洗凈;

　　3、將枸杞、甲魚(yú)共蒸至熟爛即可。

　　小訣竅

　　健康提示

　　1、滋陰，清熱，散結(jié)，涼血，提高機(jī)體免疫功能。

　　2、不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。

　　3、忌飲白酒，忌食辣椒、母豬肉、韭菜、肥肉、油煎炸食物、堅(jiān)硬的食物及刺激性調(diào)品。

　　食物相克

　　甲魚(yú)：甲魚(yú)不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　香辣小甲魚(yú)

　　材料

　　調(diào)料：精鹽150克，雞精30克，高湯5千克，香配料(大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香葉20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克)。

　　做法

　　1、鍋中加入高湯燒開(kāi)，將香配料洗干凈，裝入料包，入高湯中大火燒開(kāi)，煮開(kāi)30分鐘制作成香料鹵湯備用。

　　2、將小甲魚(yú)宰殺治凈，放入沸水中汆五分鐘治凈黏液，然后放入香料鹵湯、精鹽、雞精鹵制20分鐘至熟撈出裝盤(pán)即可。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)：武漢風(fēng)味菜，香辣味，一辣三鮮。