甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白以及礦物子成分，很多人都喜歡用其來(lái)煲湯。關(guān)于它的作用有很多，可以有效預(yù)防高血壓，補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)以及提高機(jī)體自我保護(hù)能力。需要注意的是一次性攝入量不可太高，會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)。

    甲魚(yú)的功效
    1.預(yù)防高血壓
    由于含有較多的亞油酸物質(zhì)，可以化解體內(nèi)的膽固醇加快脂肪物質(zhì)燃燒，有效降低血液中固醇量。還有就是可以營(yíng)養(yǎng)血管，增加其彈性加快營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。對(duì)于一些高血壓患者主要是由于動(dòng)脈血管出現(xiàn)堵塞，血液循環(huán)開(kāi)始減慢。對(duì)于中老年人人群，食用它可以很好預(yù)防高血壓以及高血脂等慢性疾病。
    2.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
    中醫(yī)上認(rèn)為該食物的屬性溫和，而且肉質(zhì)還比較有彈性，含有豐富的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白。對(duì)于滋補(bǔ)身體效果比較好，膠原蛋白含量豐富可以營(yíng)養(yǎng)皮膚細(xì)胞。經(jīng)常食用會(huì)發(fā)現(xiàn)自己皮膚狀態(tài)比較好，加強(qiáng)肌膚鎖水能力。自由基含量增多還可以延緩肌膚衰老速度。
    3.增強(qiáng)抵抗力
    一般大手術(shù)過(guò)后很多人都會(huì)選擇用甲魚(yú)煲湯，由于含有的微量元素以及礦物質(zhì)，是可以促進(jìn)血液中紅細(xì)胞生長(zhǎng)，能夠營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞組織加快身體恢復(fù)速度。同時(shí)還可以預(yù)防感冒發(fā)燒等疾病，老年人和小孩都可以食用。
    4.美容養(yǎng)顏
    含有的膠原蛋白以及維生素，是可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞生長(zhǎng)。能夠抑制黑色素以及斑點(diǎn)生成。還有就是可以抵御陽(yáng)光中紫外線(xiàn)刺激，加強(qiáng)基底細(xì)胞鎖水能力。自由基以及酶活性物質(zhì)比較豐富，具有美容養(yǎng)顏的作用。
    禁忌
    需要注意的是雖然該食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是含有的蛋白質(zhì)比較多，都是屬于大分子物質(zhì)，不容易被分解吸收，經(jīng)常食用是會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，不利于消化。尤其是本身體質(zhì)較差的人是會(huì)有消化不良癥狀出現(xiàn)，影響后期食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。
    屬性偏寒涼懷孕期間女性不建議攝入，是會(huì)刺激子宮導(dǎo)致其收縮加劇，出現(xiàn)流產(chǎn)概率較大。還有就是肝炎患者食用是會(huì)增加其負(fù)擔(dān)。