銀耳、蓮子都是我們平時(shí)很常見的食材，銀耳一般用作煲湯食用，而蓮子是屬于一種作料而食用，但是簡單而又美味營養(yǎng)的銀耳湯莫過于銀耳蓮子湯了，下面我就給大家介紹銀耳蓮子湯的一些做法以及其功效與作用。
紅棗蓮子銀耳羹
材料
紅棗，蓮子，銀耳，枸杞，冰糖
做法
1、先把紅棗、蓮子、銀耳用清水浸泡1小時(shí)。
2、把銀耳與紅棗一起加入清水煮。
3、大火燒開后，用小火再煮兩個(gè)小時(shí)，直到銀耳粘稠。
4、然后加入蓮子和冰糖煮30分鐘。
5、后煮到銀耳用勺子舀起成粘稠就行了。
冰糖蓮子紅棗燉銀耳
材料
銀耳1朵 紅皮蓮子300克 大紅棗10-15個(gè) 冰糖適量(白冰糖，黃冰糖都可以)
做法
1 冷水泡發(fā)銀耳，去根部. 蓮子放到冷水里，泡發(fā)。
2 把銀耳掰開和蓮子，大紅棗放到壓力鍋里，煲1個(gè)小時(shí)
3 煲好后，根據(jù)自己的口味加冰糖
小訣竅
用紅衣蓮子，把紅衣搓掉即可。不建議去掉蓮心。蓮心是很好的中藥材，一起煲，可以去心火.
買銀耳時(shí)，用舌頭嘗一嘗如果有苦澀的味道，是硫磺熏過。不建議買。
建議用冰糖，但是要適量，因?yàn)槌蕴嗵鹗硶?huì)產(chǎn)生濕熱。 冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng);有補(bǔ)中益氣，和胃潤肺的功效。冰糖是白糖提煉加工的,有很好的去火的功效
