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甲魚(yú)的功效 貪多敗胃易腹瀉(3)

  黃芪杞子燉甲魚(yú)

  材料

  黃芪10克,枸杞子10克,甲魚(yú)50克,姜10克,色拉油800克,清湯1000克。鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  做法

  1、黃芪枸杞子洗凈,甲魚(yú)斬塊汆水,姜切片待用。

  2、凈鍋上火,放入色拉油將甲魚(yú)微炸一下控油。

  3、凈鍋上火,放入清湯、黃芪、姜片、枸杞子、甲魚(yú),大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。

  功效

  甲魚(yú)又名鱉、團(tuán)魚(yú),富含動(dòng)物膠角蛋白、維生素D等,具有滋陰養(yǎng)血、清熱散結(jié)、益腎健骨之功效,可適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、陰虛風(fēng)動(dòng)、痔瘡腫瘤,以及崩漏失血、久瘧不 愈等癥。

  愛(ài)心提示

  一般人群皆可食用,腸胃不適者可多食。

  冰糖燉甲魚(yú)蛋

  材料

  甲魚(yú)蛋12只,適量的冰糖、桂花、黃酒.

  做法

  1. 甲魚(yú)蛋去殼放入碗里.

  2. 加入適量的冰糖、桂花、黃酒.(不要打散蛋,因?yàn)榧佐~(yú)蛋蛋白不會(huì)凝固.)

  3. 隔水蒸15分鐘即可.

  總結(jié):我們都知道,甲魚(yú)一般的食用作為菜肴的情況是比較少見(jiàn)的,但是一般都是用在熬湯上,因?yàn)榧佐~(yú)的本身限制使得對(duì)它的食用地方比較少,所以甲魚(yú)就所謂一種原 材料來(lái)進(jìn)行熬湯,把甲魚(yú)身上的價(jià)值熬出來(lái),但是甲魚(yú)的本身也還是有些功效的,所以甲魚(yú)湯可以有湯有肉有營(yíng)養(yǎng)。

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