我們都知道甲魚是一種比較大補(bǔ)的食材，而且還是生活中比較常見的食材，一般多用于對病人的康復(fù)食療作用，而我們一般對甲魚的食用方法，尤其是病人對甲魚的食用就是甲 魚湯了，甲魚湯的做法也有很多種口味，下面我就給大家介紹甲魚湯的做法以及甲魚湯的功效。

　　甲魚湯的做法

　　蟲草紅棗燉甲魚

　　材料

　　甲魚300克，蟲草10克，紅棗10枚，姜10克，色拉油800克，清湯1200克。鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、將甲魚斬件汆水，蟲草、紅棗洗凈，姜切片待用。

　　2、凈鍋上火，放入色拉油將甲魚炸透撈出控油。

　　3、取凈鍋上火，放入清湯、姜片、紅棗、蟲草、甲魚，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉45分鐘調(diào)味即成。

　　功效

　　蟲草能養(yǎng)肺陰、益腎陽，可治療肺腎陰虛所致的盜汗、潮熱，并有止血止咳的作用。

　　甲魚富含動物膠角蛋白、維生素D等，有滋陰養(yǎng)血、清熱散結(jié)、益腎健骨之功效。可適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、陰虛風(fēng)動、痔瘡腫瘤以及崩漏失血、久瘧不愈等癥。

　　愛心提示

　　一般人群皆可食用，體虛乏力者可多食用。

　　參芪甲魚

　　材料

　　活甲魚1只(1000克)，黃芪、黨參各30克，料酒、精鹽、蔥節(jié)、姜片、味精、蒜瓣、雞清湯各適量。

　　做法

　　1、將宰殺好的甲魚切成四大塊，放人鍋中煮沸后撈出，割開四肢，剝?nèi)ネ扔停磧簟?/p>

　　2、將黃芪、黨參洗凈。

　　3、甲魚放入湯碗中，上放黃芪、黨參，加入料酒等各配料，上籠蒸2小時后取出，揀去蔥、姜即成。

　　功效

　　大補(bǔ)藥膳，滋陰益氣，補(bǔ)腎固精。健康人食用能增強(qiáng)體質(zhì)，防病延年。