銀耳是屬于一種我們通常所說的干貨食材，它不同于那些新鮮的蔬菜，是以曬干成朵的形狀用于食用的，所以銀耳是易于保存并且方便食用的，所以受到很多人的喜愛，而我們平時對銀耳的處理方法一般都是用于制作銀耳湯，下面我就給大家介紹銀耳的做法大全以及銀耳的功效。

　　銀耳的做法大全

　　銀耳湯羹篇

　　銀耳蓮子羹(美容潤肺湯)

　　材料

　　銀耳50克、蓮子10粒、百合15片、棗子5顆、枸杞8粒、冰糖100克。

　　做法

　　1、銀耳用開水蓋鍋泡，這樣銀耳才軟，泡5個小時，洗凈撕碎。

　　2、加水要根據(jù)銀耳的多少加水，盡量不要在中途加水。

　　3、加入蓮子、百合、一起熬2個小時，看到湯斂稠的時候就加棗子、冰糖，把冰糖熬化即可。(也可以不加蓮子和百合)

　　百合秋梨銀耳羹(潤肺止咳抗流感)

　　材料

　　梨?zhèn)€，百合，銀耳，枸杞，冰糖

　　做法

　　1、梨去皮去核切塊，百合剝開洗凈，枸杞用清水沖洗干凈;

　　2、銀耳用清水浸泡2小時，泡開后撕開剪去根;

　　3、鍋里放入銀耳，加入足量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時;

　　4、加百合燉15分鐘，加梨塊繼續(xù)燉15分鐘;

　　5、加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。

　　冰糖紅棗銀耳南瓜羹

　　材料

　　紅棗 銀耳 南瓜 冰糖

　　做法

　　1:南瓜去皮去籽洗凈取一小塊切成小塊

　　2:銀耳用溫水泡發(fā)好后摘去根蒂 鹽水搓洗去除雜質(zhì)后泡在清水里

　　3:紅棗摘去根蒂洗凈泡在清水里

　　4:銀耳放到煮鍋里 放水沒過銀耳 上蓋小火煮20分鐘 放入紅棗 南瓜 冰糖再煮20分鐘即可 放涼后冰箱冷藏味道更好

　　注:銀耳可強精補腎 滋腸益胃 補氣和血 增強免疫功能 還有美容的功效哦

　　南瓜可潤肺益氣 降糖降脂 化痰排膿 治咳止喘 防治動脈硬 并有利尿 美容等作用