銀耳是很常見的一種食物，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，銀耳具有很多對身體比較好的功效，它能夠為人體補鈣，還可以提高免疫力，關(guān)于因為的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃銀耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　銀耳的功效

　　1、美容養(yǎng)顏

　　經(jīng)常吃銀耳具有非常好的美容養(yǎng)顏效果，銀耳的這種功效很多人都比較喜歡，主要是因為咋銀耳中含有很豐富的天然膠質(zhì)，要知道這種物質(zhì)對皮膚而言是非常有利的。并且吃銀耳還可以加快身體的新陳代謝，還能夠起到比較好的潤膚效果，能夠預(yù)防長斑，是每一個愛美的女孩子們不可錯過的食物!

　　2、補鈣

　　在銀耳中含有豐富的維生素D，在食用之后能夠幫助人們促進體內(nèi)鈣質(zhì)的吸收。特別是在發(fā)育期的青少年要在日常多吃一些銀耳，銀耳中的物質(zhì)能夠有效地促進身體發(fā)育。它除了可以促進補鈣以外，還可以有效的阻止體內(nèi)鈣質(zhì)流失。

　　3、促進肝臟解毒

　　總是吸煙的人要多吃一點銀耳，主要是因為銀耳中含有的物質(zhì)，能夠加快體內(nèi)的毒素排出的速度。特別是對中老年人而言是非常有利的，人們隨著年紀的增加，體內(nèi)的各項機能都會逐漸的變差，這個時候肝臟的解毒能力自然也會大不如前。吃銀耳可以幫助肝臟進行排毒。

　　4、減肥

　　銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經(jīng)常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預(yù)防脂肪堆積在體內(nèi)。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動，單單靠吃銀耳是不行的。

　　5、提升免疫力

　　銀耳內(nèi)含有酸性多糖類的物質(zhì)，這類物質(zhì)可以有效地增強身體的免疫力，調(diào)節(jié)我們體內(nèi)淋巴細胞，增加白細胞吞噬能力，具有很不錯抗腫瘤效果。

　　銀耳的做法

　　一、涼拌銀耳

　　制作步驟

　　1、銀耳泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切碎

　　2、燒一鍋水，放入銀耳焯水，撈出瀝干水分

　　3、準備一只碗，放入銀耳、香菜，添加雞精、醬油