清燉鴨湯

　　原料：青頭鴨1.5千克，草果5克，赤豆250克，蔥白25克，精鹽適量。

　　做法：將青頭鴨宰殺后去內(nèi)臟，洗凈;再將草果、赤豆洗凈放入鴨腹內(nèi)，縫住切口，放人鍋中，加水適量，用大火燒沸后改為中火燒至七成熟，放入蔥白和精鹽，燉熟即成。

　　功效：和肝理氣，健脾開(kāi)胃，利尿消腫，扶正祛邪。

　　保健應(yīng)用：日常佐餐食用?？捎糜诜巍⑵?、胃失調(diào)所引起的全身水腫、尿少不暢、嗜眠疲倦，或因肝脾不和、肝郁氣帶所發(fā)生的胸腹脹滿、少腹氣串、頭暈?zāi)垦?、兩耳失聰、偏正頭痛等癥的輔助食療。

　　桑葚藕粉蜜

　　原料：新鮮熟桑葚150克，藕粉、制蜂蜜各30克，開(kāi)水適量。

　　做法：

　　1.先將藕粉用少許涼開(kāi)水溶開(kāi)，然后再?zèng)_人沸水并攪成稀糊狀備用。

　　2.新鮮熟桑葚(未熟透者不可用)去蒂洗凈后至盆中壓碎爛，用紗布過(guò)濾充渣取汁，人砂鍋用文火熬至稍稠狀時(shí)加入藕粉糊和制蜂蜜，反復(fù)攪拌，直至呈濃稠狀起鍋，冷卻后貯于瓶?jī)?nèi)即可.

　　功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血，抗衰防老。每日早、晚各1次，每次10克，溫開(kāi)水沖服。適用于血虛所致體弱衰老者。

　　雪梨蓮藕蒸鱸魚(yú)

　　原料：雪梨、蓮藕75克、鱸魚(yú)1000克、鮮百合30克、枸杞3克、西蘭花50克、香菜5克

　　調(diào)料：鹽3克、胡椒粉2克、美極醬油25克、紹酒16克、香蔥5克、姜5克

　　做法：

　　1、鱸魚(yú)洗凈，在皮上切上花刀用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬。

　　2、蓮藕去皮切片，梨去皮切絲，百合掰成瓣，西蘭花改小塊，枸杞用清水泡好。

　　3、盤(pán)底墊蓮藕片，放上鱸魚(yú)，蔥段、姜片，上蒸鍋旺火足氣蒸5分鐘。

　　4、開(kāi)水中放油鹽將西蘭花焯透撈出。

　　5、鍋中放清水一碗加入美極醬油、生抽、鹽、糖、胡椒粉、帶根香菜熬成魚(yú)汁。取出蒸好的魚(yú)，淋上魚(yú)汁，撒上梨絲、香蔥末、枸杞、西蘭花圍邊即可。