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吃魚禁忌 禁活殺現(xiàn)吃魚易得“肝吸蟲病”(2)

  魚膽中毒發(fā)病快,病情險惡,病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,嚴重者會出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、腎區(qū)叩痛等癥狀,如果搶救不及時,可造成肝腎功能衰竭直至死亡。

  而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關,因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。

  提醒:個人千萬不能擅吃魚膽,有食用要求的患者應在中醫(yī)指導下合理攝入。>>>魚的做法大全 6大藥膳方中醫(yī)傾情推薦

  四、空腹吃魚可能導致“痛風”

  在減肥風潮日盛的今天,不少人喜歡只吃菜不吃飯,空腹吃魚更是司空見慣的事情,但這卻很可能導致痛風發(fā)作。痛風是由于嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。

  而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤,如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉,卻沒有足夠的碳水化合物來分解,人體酸堿平衡就會失調,容易誘發(fā)痛風或加重痛風病患者的病情。

  建議:個人在吃魚肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品,如雜糧粥、蕎麥粉、芋頭等墊底,用餐中間也可食用一些含淀粉的菜肴,如蒸甘薯、甜玉米、馬鈴薯等,以此平衡體內酸堿度,減輕嘌呤的危害,起到保護身體健康的作用。不可否認,魚的確是很好的健康食品,但食魚有道,才能對你的健康真正有益。

  魚的做法大全

  紅燒魚

  主料:鯉魚一條,一斤,去鰓,去鱗,剖肚,清理干凈。熟雞肉約半兩,切薄片。鮮蘑菇半兩,切片。筍子半兩,片成薄片后在沸水中煮約五分鐘。蔥半兩,切段。老姜一小塊,切片。蒜兩瓣,切片。醬油兩大匙。淀粉一大匙,用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽,味精適量。>>>鮑魚的做法大全

  做法:

  1、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀,抹上鹽和料酒碼味半小時以上。

  2、鍋中放油燒至七成熱,下魚炸呈微黃色撈出待用。

  3、鍋中留約一兩余油,燒至四成熱,改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。

  4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。

  5、加約一斤湯或水,下魚、醬油、鹽、味精燒約三分鐘,翻面再燒三分鐘。

  6、將魚撈起裝盤待用。

  7、將鍋中的湯汁勾芡后,淋入魚盤中,后淋上香油即成。

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