上火吃什么：

　　甘藍(lán)寧心湯

　　取甘藍(lán)150克，百合干、蓮子肉各20克，紅棗、冰糖各15克，蔥、姜、鹽、香油少許。甘藍(lán)洗凈，切成小塊;百合干、蓮子肉、紅棗洗凈，清水浸泡1小時(shí)。百合干、蓮子肉、紅棗、蔥絲、姜片、冰糖放入鍋內(nèi)，加適量清水煮沸至熟軟，加入甘藍(lán)塊煮沸，淋入香油即可食用。這款湯能潤(rùn)肺化痰、消除疲勞。

　　鮮荷葉老冬瓜湯

　　取新鮮荷葉2塊、老冬瓜1500克、炒扁豆12克、薏仁12克。洗凈湯料，稍用清水浸泡片刻;老冬瓜連皮、仁切成大塊，并連同新鮮荷葉等一起放置瓦煲內(nèi)，加入清水1800毫升，旺火煮沸后，改用文火煲至2個(gè)半小時(shí)，入鹽即可。這款湯可清暑消熱、生津止渴。

　　綠豆冬瓜湯

　　取冬瓜500克，當(dāng)年產(chǎn)綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生姜洗凈拍破，放入鍋內(nèi);蔥洗凈入鍋;綠豆洗凈，去除浮于水面上的豆皮，放入湯鍋內(nèi)燉熟。冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊，待綠豆熟后投入湯鍋內(nèi)，燒至熟而不爛時(shí)，撒入鹽，起鍋即成。這款湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有清熱利水、解渴、祛暑的功效。

　　滅火小妙招：

　　去火氣：苦寒不分家。

　　可以吃一些苦菜，有苦味的東西，來(lái)驅(qū)除火氣。

　　如果身體寒氣較重的朋友，不建議多吃。天涼的時(shí)候也不要多吃苦瓜等寒涼的蔬菜。

　　材料：苦瓜一根，胡蘿卜一根，咸鹽適量

　　步驟：

　　1苦瓜洗凈，從中間豎著切開(kāi)，刮去里面的籽。

　　2把苦瓜切成薄片，胡蘿卜也切成薄片。然后苦瓜片放入沸水中煮一會(huì)去去苦味。

　　3苦瓜撈出控干水分，放入胡蘿卜片，加入適量的咸鹽攪拌即可。