編者按：胡蘿卜素是一種非常營養(yǎng)的元素，對人們的健康有極大的幫助，在木鱉果、西蘭花、螺旋藻等物中富含，下面由專家王濤來告訴你如何進補胡蘿卜素養(yǎng)身體。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是王濤，主題是讓胡蘿卜素修復(fù)你的身體(4)，主要介紹胡蘿卜素的作用，對身體的保健功效等內(nèi)容。

　　該視頻主要文字介紹：

　　胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，是目前安全補充維生素A的產(chǎn)品 (單純補充化學(xué)合成維生素A，過量時會使人中毒)。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質(zhì)同時服用。

　　富含胡蘿卜素食品

　　胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如：胡蘿卜、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿卜素越豐富。

　　每100克食品中，含β-胡蘿卜素：

　　木鱉果：83630微克

　　螺旋藻：38810微克

　　枸杞子：9750 微克

　　西蘭花：7210 微克

　　綠茶: 5800 微克

　　胡蘿卜：4130 微克

　　沙棘果：3840 微克

　　芒果：897 微克

　　番茄：375 微克

　　需要人群

　　1、長期對脂肪的吸收不良，如患有消化系統(tǒng)疾病，胃腸部分切除者，往往導(dǎo)致缺乏維生素A。這種情況常常發(fā)生在5歲以下的小孩身上，主要是因為維生素A的攝取量不足導(dǎo)致。

　　2、維生素A對于長期佩帶隱形眼鏡或者長時間注視計算機屏幕的人來說，更是重要的營養(yǎng)素。

　　3、孕婦及哺乳婦女也很需要維生素A。

　　作用與功能

　　1、維持皮膚粘膜層的完整性，防止皮膚干燥，粗糙;

　　2、構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì);

　　3、促進生長發(fā)育，有效促進健康及細(xì)胞發(fā)育，預(yù)防先天不足。促進骨骼及牙齒健康成長;

　　4、維護生殖功能;

　　5、維持和促進免疫功能。數(shù)據(jù)介紹，胡蘿卜具有預(yù)防和抑制肺癌的作用。胡蘿卜所含的胡蘿卜素進入人體后，會轉(zhuǎn)化成維生素A。每一個胡蘿卜分子可以轉(zhuǎn)化成2 個維生素A 分子。

　　攝取的注意事項

　　1、如每天攝取400 國際單位以上的維生素E時，少也要攝取1000 IU的胡蘿卜素;

　　2、正在服用口服避孕藥時，必須要減少胡蘿卜素的用量。

　　3、一星期之中，三餐里含有大量的動物肝臟、胡蘿卜、菠菜、番薯、香瓜時，沒有必要再補充胡蘿卜素;

　　4、胡蘿卜素與礦物質(zhì)油切勿一起服用;

　　5、胡蘿卜素與維生素B，維生素D、E、鈣、磷和鋅配合食用時，能充分發(fā)揮其功效(必須有鋅才能把貯藏在肝臟里的維生素A釋放出);

　　6、胡蘿卜素也能防止維生素C受到氧化;

　　7、水果和蔬菜的顏色深淺并非是顯示含維生素A多寡的絕對指標(biāo)。

　　注意：

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　　本期嘉賓介紹

　　王濤

　　日本東京大學(xué)醫(yī)學(xué)博士后。男，漢族，1968年4月生，已婚，河北省三河市人。 從碩士說起，簡歷如下：

　　自1993年開始，先后在河北醫(yī)科大學(xué)臨床醫(yī)療系攻讀醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位，專業(yè)選的是男性學(xué)：在河北醫(yī)科大學(xué)工作進行專業(yè)病理學(xué)研究。

　　2002年，東渡扶桑，在日本東京大學(xué)醫(yī)學(xué)部病理室做博士后研究，專業(yè)攻關(guān)是肺癌的發(fā)生。

　　從2004年起，在河北醫(yī)科大學(xué)從事病理教學(xué)和診斷工作，并擔(dān)任教研室副主任;2005年10月至今，經(jīng)營自己的醫(yī)學(xué)事業(yè)——綠洲健康俱樂部。

　　他曾應(yīng)邀在全國各地進行健康講座，好評如潮;為數(shù)千人進行健康評估、健康管理和疾病治療，并作為主要講師舉辦了一系列高級營養(yǎng)師培訓(xùn)。