編者按： 秋天是一個(gè)干燥的季節(jié)，秋季養(yǎng)生要多喝些湯。但是你知道該如何煲秋季養(yǎng)生湯嗎?煲湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪里呢?讓我們一起來了解下吧!

　　秋季養(yǎng)生湯之太子參百合湯

　　材料：太子參25克，百合15克，羅漢果1/4個(gè)，豬瘦肉250克(那天沒看到有好的肉，于是用400克帶肉扇骨代替了)

　　水1000毫升【注：素食者不加肉，改為加甜玉米兩根即可】

　　所有材料放快速煲里，用老火湯檔煲2個(gè)半小時(shí)即可

　　用明火熬湯的可把材料放進(jìn)砂鍋了，大火燒開后小火熬2個(gè)小時(shí)

　　功效：

　　太子參性平、味甘、微苦，補(bǔ)肺健脾，益氣生津。

　　百合：性甘、微寒，可潤(rùn)肺止咳，清心安神。

　　羅漢果：甘、酸、性涼，有清熱涼血、生津止渴、潤(rùn)肺化痰的作用。

　　因此，此湯具有益氣生津、潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用。適宜于氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。

　　秋季養(yǎng)生湯之白銀湯

　　原料：白蘿卜、銀耳、鴨湯適量。

　　做法：將蘿卜切絲，銀耳分成半，放入清淡的鴨湯中小火清燉，注意時(shí)間不要過長(zhǎng)。

　　提示：該湯不可與參類同食，脾胃虛寒者少食。

　　專家介紹：白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)也認(rèn)為其味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，《本草綱目》稱之為“蔬中有利者”。

　　銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等。性平，味甘、淡、無毒。具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。鴨湯滋陰，具有清熱去火、潤(rùn)腸通便的作用。

　　老鴨湯同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;對(duì)于癌癥患者及放療化療后、糖尿病、肝硬化腹水、肺結(jié)核、慢性腎炎浮腫者也有一定的食療價(jià)值。三者合一，能有效緩解“秋燥”等秋后不適，是較好的清補(bǔ)佳品。