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健脾胃補(bǔ)氣血首選牛肉(6)

  鑒別好牛肉方法

  一看,看肉皮有無紅點,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質(zhì)肉脂肪呈綠色。

  二聞,新鮮肉具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。

  三摸,一是要摸彈性,新鮮肉有彈性,指壓后凹陷立即恢復(fù),次品肉彈性差,指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù),變質(zhì)肉無彈性;二要摸黏度,新鮮肉表面微干或微濕潤,不粘手,次新鮮肉外表干燥或粘手,新切面濕潤粘手,變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手,外表極干燥,但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手,但可見到外表呈水濕樣,不結(jié)實。

  總結(jié):通過以上關(guān)于牛肉的養(yǎng)生功效的介紹,我們知道吃牛肉不但可以健脾胃,還能補(bǔ)足氣血,是大家養(yǎng)生不錯的選擇哦!

健脾胃 吃牛肉的好處 牛肉 
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