胡蘿卜富含胡蘿卜素，20世紀(jì)時(shí)，人們認(rèn)識(shí)了胡蘿卜素(維生素A原)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而提高了胡蘿卜的身價(jià)。有治療夜盲癥、保護(hù)呼吸道和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。那么，你還知道胡蘿卜的功效有哪些?胡蘿卜怎么吃?健康吃胡蘿卜注意事項(xiàng)是什么?

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