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編者按：四季更替是大自然的法則，每一季的天氣特點不同養(yǎng)生法則千差萬別，那么夏季養(yǎng)生要注意什么呢?
吃喝講門道 夏季養(yǎng)生3原則
吃喝講門道
保健養(yǎng)生不是一朝一夕的事，一年四季都應(yīng)重視。夏季烈日炎炎，酷暑難當(dāng)，晝長夜短，相對于其他季節(jié)而言，人們在吃喝方面應(yīng)注意以下幾個方面：
1.增加蛋白質(zhì)的攝入
天熱出汗失水，會使人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝加速，繼而使氮排泄量增加，從而使人體處于負氮平衡狀態(tài)。因此，人在夏季必須注意適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量，多吃一些豆制品、蛋類、綠豆、白木耳、海蜇、海帶、芝麻醬、奶類、魚、蝦、雞等，這些食物蛋白質(zhì)含量高，而且比較清淡。溫度升高使人體代謝加快，大量出汗，從而導(dǎo)致機體的耐力、抵抗力降低，致使人體出現(xiàn)疲倦乏力、頭昏、口干、食欲減退等情況，因此，人需要及時補充水分和產(chǎn)熱較少而含有維生素及礦物質(zhì)的飲食。多食西瓜、西紅柿、莧菜、豇豆、小白菜、黃瓜、小米、豬瘦肉、動物肝臟、雞蛋、牛奶、綠豆等可補充營養(yǎng)，增加體力。但是飲水不要過猛、過速或者一次過量，應(yīng)少量多次飲水。夏季天氣炎熱，胃腸功能受到暑熱刺激后相對也會減弱。老人過度食用生冷瓜果、冰凍食物，會加重心臟負擔(dān)和有損消化功能。為保證胃腸功能正常，應(yīng)選用具有滋養(yǎng)補益、抵御暑熱侵襲的食物，如西紅柿、黃瓜。成人每天吃300克左右西紅柿基本上可以滿足人體對維生素和礦物質(zhì)的需求;黃瓜不僅能清熱解暑，還可降血脂，且鮮黃瓜中的丙醇二酸還具有減肥作用。
2.多吃苦味蔬菜
夏季氣溫高、濕度大，往往使人精神萎靡，倦怠乏力，胸悶，頭昏，食欲不振，身體消瘦。此時吃點苦味蔬菜大有裨益?？辔妒澄锞哂星鍩峤馐?、健脾燥濕、除煩提神和健胃的功能。
3.進補宜益氣
祖國醫(yī)學(xué)有“補氣防暑法”，即夏日進補時宜選取一些補氣藥物，連服數(shù)劑，以扶正氣。常用的補氣藥有西洋參、黃芪等。將3克五味子搗碎，煎湯代茶飲，可治氣虛不斂、口渴多汗。
總之，夏季飲食以清淡、新鮮、易消化為主，少食高脂厚呋及辛辣上火之物。烹調(diào)時應(yīng)注重色、香、味，以增進食欲。要多飲水或各種有益飲品。亦可自己制作一些清涼食品，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥以及赤豆糕、酸梅湯、菊花茶等。還可以吃一些新鮮的涼拌菜，加些醋、蒜泥、姜末等調(diào)味品，既能解暑祛濕，健脾益腎，又能抑菌殺菌，預(yù)防腸道疾病。另外，飲食養(yǎng)生要注意衛(wèi)生，不可過食或濫食，不然會傷害胃腸消化功能，引起消化不良，甚至?xí)l(fā)生腹瀉、菌痢等病癥。
